用APP打开
无糖三明治面包的做法

无糖三明治面包

101人浏览 9人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: miki-18
miki-18
方子来自红薯elin造梦想 我做的是两个吐司,用450g的吐司盒装 把方子记录下来以后方便记录每一次的成品

用料

无糖三明治面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料(除黄油)揉至厚膜,将黄油加入揉至手套膜 1发22度湿度80,三小时到3.5倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成两个,排气~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首次折叠,擀开排气

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次折叠,擀开,差不多24*30长方形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次擀开之后一折三,排气,拍扁,封口朝上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三次一折三。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放进模具,我用的是450g的模具

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发28度湿度80

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概两小时,发至八分满 送入烤箱,下层195度40分钟,上色后加盖锡纸

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

弹力很好

菜谱创建时间:2023-07-23 21:22:54
打开App收藏