“碳水炸弹”泡面炒鸡

作者： 啊啊啊蔡

刷到临沂特色泡面炒鸡～不要太诱人了！就打算自己在家里试着做做看～真香哈哈哈！

用料

• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 食盐 少量
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺
• 鸡腿 3个
• 蒜瓣 4瓣
• 生姜 1个
• 洋葱 半个
• 小米椒 2根
• 青辣椒 2根
• 土豆 4个
• 郫县豆瓣酱（没有可忽略） 1勺
• 黄冰糖 1块
• 方便面 1块
• 大鸡腿 3个

“碳水炸弹”泡面炒鸡的做法步骤

步骤 1

这一步是做地锅鸡“锅贴”的步骤 150g普通面粉（中筋）80g水揉成团 盖保鲜膜醒半小时 捏成光滑小剂子泡入水中一小时（使面团延展性更好）

步骤 2

鸡腿切块泡水，适当加料酒、生姜去腥

步骤 3

将生抽、老抽、料酒、食盐、蚝油、十三香倒入碗中备用

步骤 4

大蒜、生姜、辣椒、洋葱、青辣椒切碎，土豆切片备用

步骤 5

蒜姜辣椒洋葱爆炒倒入鸡肉，炒至变色加入黄糖（不喜甜可不加），倒入料汁，加水煮沸后，加入土豆，小火炖15分钟，（如果做了锅贴，关火放锅贴，小火焖五分钟），先放青辣椒，也可以加点红辣椒装饰，再直接放入面饼，不用煮太软，三分钟左右，就可以出锅啦。记得把泡面压在底下～

步骤 6

这个酱汁调出来真的可香～和我点的外卖差不多味道！

菜谱创建时间：2023-07-23 14:04:43