自制烘焙原材料——沙拉酱

作者： 20岁女大学生的居家菜单

打算做古早肉松面包，又觉得家里的沙拉酱味道都差点意思，很早之前就知道做法很简单，这次正好打算自己做一次试试。抱着试一试的态度我怕难吃过程也就没有拍照，但成品味道出乎我想象！ 用料呢就是普通鸡蛋（非无菌蛋）也是生油（因为用于古早面包也需要二次加工所以我觉得没什么）这个做法亲身尝试做完是没有生油味的。同样需求的小伙伴们照着做就OK

用料

• 鸡蛋 1个（中等大小）
• 柠檬汁 10-12g（按需，成品是带点酸味的）
• 玉米油 220g
• 糖 30g
• 盐 3g

自制烘焙原材料——沙拉酱的做法步骤

步骤 1

糖 盐 鸡蛋称重放入无水无油的碗里

步骤 2

将玉米油分次（最好安排十次）倒入步骤1混合物中，不要偷懒，避免油水分离

步骤 3

我直接使用了电动打蛋器高速搅拌，成品速度是非常快的！油都加完了再加入柠檬汁

步骤 4

这个时候可以用手指沾一点尝尝，真的就很神奇！和我买的肉松小贝专用沙拉酱一个味道 我发现在加入柠檬汁之前还是很难闻的生油味，加入柠檬汁立马就没有了～

菜谱创建时间：2023-07-23 01:59:36