螺旋吐司（复课）

作者： R0sy

操作为7月21日石头老师的直播公开课，模具使用是两个三能2195模具，本次为复课

用料

• 高筋面粉 480
• 砂糖 72克
• 盐 5克
• 耐高糖酵母 5克
• 奶粉 14克
• 鸡蛋 96克
• 水 240克
• 黄油 48克
• 斑斓粉 10克
• 可可粉 10克

螺旋吐司（复课）的做法步骤

步骤 1

老师配方

步骤 2

打面至拓展状态出缸，然后去一发。

步骤 3

一发结束，准备整形

步骤 4

整形ing

步骤 5

整形好放吐司盒

步骤 6

再看一遍

步骤 7

全部整形好了，送去二发

步骤 8

可可的发大了，绿色的这种程度比较好，上160/下180，25分钟

步骤 9

出炉~

步骤 10

热切看一下，烤箱没倒过来，导致发大了，所以有大气孔了😂

菜谱创建时间：2023-07-21 18:08:19