南瓜如何做出蟹黄味

作者： 哦年糕

老南瓜和鸡蛋肉同吃有蟹黄味！老南瓜大批量上来的时候绿豆南瓜汤真吃腻了。大学里有个安徽的厨师做的南瓜包子打开了我的新世界，咸甜的滋味绝了！咸口更能衬托南瓜的香甜，南瓜的松软调节了肉馅的毛躁，还有股蟹黄的味道。

用料

• 老南瓜 手掌大一块
• 鸡蛋 2只
• 肉馅 拳头大
• 葱 适量

南瓜如何做出蟹黄味的做法步骤

步骤 1

1⃣️老南瓜去皮切丁，绿豆大小。 2⃣️鸡蛋打散，多点油煎定型出锅。 3⃣️按你平时调肉馅的方式整出拳头大小肉馅，肉馅含水量少一点的好。 4⃣️煎鸡蛋、南瓜碎、肉末、葱花搅拌均匀，南瓜碎和肉馅大概一比一，或者肉馅稍多，以肉馅粘合南瓜不散为宜。

步骤 2

包馄饨饺子皆可，蒸饺水开后上锅蒸10分钟即可。

南瓜如何做出蟹黄味的小贴士

馅稍微咸一点更能衬托南瓜的香甜

菜谱创建时间：2023-07-21 15:48:17