碧根果辣子鸡

作者： 程小贝的铲屎官

饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！ 碧根果的学名叫做美国山核桃，营养价值丰富，这款奶油味的口袋零食碧根果又会和中国美食辣子鸡碰撞出什么样的火花呢？咱们一起去看看吧！

用料

• 鸡翅中 6个
• 干辣椒 20-30个
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 蒜 3-4瓣
• 玉米淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 半勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量
• 白糖 少许

碧根果辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净后用厨房纸吸干表面水分！

步骤 2

鸡翅对半切开！

步骤 3

再对半斩成块！

步骤 4

放料酒、生抽、蚝油各一勺，加半勺盐和少许糖，腌两个小时！ 这一步的盐要放足，炸出来的鸡肉才入味！

步骤 5

干辣椒剪成段，蒜切片！辣椒放多少看个人的口味！

步骤 6

腌好的鸡块放入两勺玉米淀粉，抓匀！

步骤 7

准备工作就绪，拿出一袋美国碧根果，开始料理吧！

步骤 8

锅中多放些油，要足够没过鸡块！油温六成热时放入鸡块，中火炸3分钟左右！ 炸的过程中注意观察鸡块颜色，炸至金黄色就可以捞出控油了！

步骤 9

转大火，油温七成热时放入鸡块，复炸半分钟左右，将鸡块捞出控油！

步骤 10

锅中留少许底油，小火煸香干辣椒、麻椒、花椒和蒜片，大概1分钟左右，注意火候，不要炒糊了！放入炸好的鸡块，撒一丢丢的盐和糖，翻炒均匀！

步骤 11

放入奶油味的碧根果！

步骤 12

翻炒均匀！

步骤 13

碧根果奶香酥脆，辣子鸡麻辣咸香，两种风格的食材，居然碰撞出不一样的火花，成就了这道美味料理——碧根果辣子鸡！ 谁说碧根果只能是零食，我们也能作为食材入菜的！希望品牌方“大开脑洞”，推出更多口味的碧根果，解锁更多美食！

菜谱创建时间：2023-07-21 12:44:38