宝宝辅食系列|宝宝鸡蛋饼干

作者： 悟空娶媳妇

宝宝爱吃零食一定要尝试这个饼干，简单易上手。吃到嘴里就感觉，咦～这味道就像记忆深处小时候常吃的杏元饼干的味道。没有特别惊艳的味道，但就是一个一个吃的停不下来。长得很像蛋黄溶豆，但口感比蛋黄溶豆更酥脆更香也更好吃。

用料

• 蛋清 1个
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 80克
• 白砂糖 30克
• 黑芝麻 15克

宝宝辅食系列|宝宝鸡蛋饼干的做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

打发蛋白，在打发蛋白的过程中，分3次加入白砂糖，将蛋白打发至硬性发泡（提起打蛋头有小弯钩）

步骤 3

加入蛋黄，搅拌均匀即可，不可过度搅拌

步骤 4

将面粉过筛分次加入，使用翻拌的手法翻拌均匀。

步骤 5

加入黑芝麻，翻拌均匀即可，装入裱花袋，烤盘底部铺上烘焙油纸，挤在烤盘上。

步骤 6

烤箱135℃，预热10分钟。烤箱上下火135℃，烤至30分钟左右，烤至表面金黄即可。一定要随时观察烤的火候大小。

步骤 7

晾凉后密封包裹即可。

宝宝辅食系列|宝宝鸡蛋饼干的小贴士

1．结合自家烤箱适当调整烘焙的温度和时 间； 2．配方中糖的用量比较大，不好成型，使用勺子沾水稍微按压一下；

菜谱创建时间：2023-07-19 20:56:18