酸菜鱼汤面

作者： 妙米堇

酸菜鱼吃不完，冻起来，发现有皮冻诶。做个汤面吧😄！为防止有鱼刺，用细过滤网过滤了一下。就是图面上这个鱼冻了，满满的胶质！

用料

• 姜 三四片
• 蒜 2瓣
• 番茄🍅 2个中等个头
• 豆皮/千张 半张
• 黄豆芽 一小把
• 海带 一小片
• 鹌鹑蛋 2个，可以不放
• 酸菜鱼皮冻小半碗 15口径碗

酸菜鱼汤面的做法步骤

步骤 1

用水洗净番茄（喜欢吃番茄的可以多放），切块。 千张切丝。 海带切丝 黄豆芽水洗净。 姜蒜切片。

步骤 2

姜蒜下锅爆香， 下酸豆角， 下入切好的番茄，千张，豆芽，海带，有鹌鹑蛋给两个鹌鹑蛋。 下鱼冻，鱼冻里盐很多了，所以什么调料都不需要放。这个时候看看鱼冻结冻的情况，主要是水够不够下面。 如果水不够，放水淹没菜，够下面的水量。 因为前面有很多菜了，面就下平时的一半即可，一个人吃饭，湿面拳头大足矣。 水滚开后，小火，煮五分钟。 强烈推荐中粗手擀面，菜场可以买到，清美也有。 之后，开吃。好美味😉

菜谱创建时间：2023-07-19 18:33:03