夏日开胃菜～凉拌田七

作者： 蓝沫美食记

今夏天气很热，吃饭很多时候都是没有食欲的，从阿姨家的园圃里择了一篮子田七，回来给家人做凉拌，清热解暑还降火

用料

• 田七 1篮
• 木耳 5个
• 生抽 2勺
• 蒜末 适量
• 小米辣 2个
• 白芝麻 适量
• 耗油 少许
• 香油 1勺
• 食用油 2勺
• 盐 ½勺
• 糖 ⅓勺
• 香醋 2勺

夏日开胃菜～凉拌田七的做法步骤

步骤 1

田七洗净，择去老根

步骤 2

控干水分备用

步骤 3

锅中烧开水，关火，倒入田七，焯水8秒左右

步骤 4

捞出过凉白开，沥干水分

步骤 5

木耳泡发，焯熟，切碎，开始加入调料

步骤 6

放入蒜末

步骤 7

加入白芝麻

步骤 8

加入盐

步骤 9

加入白糖

步骤 10

烧热油，淋上去

步骤 11

加入耗油，生抽，醋，香油，搅拌均匀。

步骤 12

加入小米辣倒进田七里，拌匀。

步骤 13

装盘即可，很简单，很好吃，脆爽可口。

夏日开胃菜～凉拌田七的小贴士

可以生拌，田七焯水时间不能太长

菜谱创建时间：2023-07-18 23:30:30