广东绿豆糖水

作者： Aleehao

三伏天适🈴️除燥热，养生的一款甜品。

用料

• 绿豆 2大碗绿豆
• 陈皮 1小块
• 糖 红糖/片糖一大块
• 清水 6大碗水
• 海带 一小块
• 椰浆 汤勺2大勺

广东绿豆糖水的做法步骤

步骤 1

1.绿豆清洗后放冷冻急冻3-6小时（更容易出沙）

步骤 2

猪仔薯跟绿豆一样也泡水3-6小时（除寒），海带和陈皮清洗干净。（当然，这些料都可放可不放，增加口感）

步骤 3

倒水把绿豆和猪仔薯（毛薯）大火烧开、把表层泡沫刮掉，转小火煲2个小时（期间放进陈皮和海带，可不放，但是陈皮一定要放，绿豆性寒，陈皮会中和寒性）

步骤 4

绿豆差不多起沙了，期间要不时搅拌一下，防止粘底

步骤 5

差不多煮好了就放红糖/片糖！溶透了准备好椰浆（广东人首选牌子-高达椰浆）关火！把椰浆倒进去搅拌一下就可以了（可不放，增加口感）

步骤 6

外面很经典的广东糖水-绿豆沙就做好了！（小孩子吃还可添加纯奶，口感更好！都是广东糖水铺的配方）

菜谱创建时间：2023-07-18 13:40:06