简单0失败，巨好吃的薄皮培根芝士脆面包

作者： 小鹿和她的厨房

这款面包真的太好吃啦！！！ 有超美式的烟熏培根味 浓郁的芝士香 还有若隐若现的黑胡椒香气 烤到脆脆的薄外壳和咸鲜的内馅复合口感超上瘾 不夸张的说一周之内我复刷了三次 吃过这个不会再想买外面的了 而且这个蛮适合新手操作的 不需要揉出很薄的膜，手揉也可以完成哦 整理面团也不难，包一包捏口就OK 一起来试试吧！

用料

• 高筋粉 150克
• 低筋粉 30克
• 糖 5.5克
• 盐 3.5克
• 鲜酵母 3.5克
• 冰水 118克
• 内馅：
• 长培根 5片
• 奶酪碎 45克
• 欧芹碎 若干

简单0失败，巨好吃的薄皮培根芝士脆面包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

1️⃣所有材料混合，揉出粗膜即可 2️⃣面团收圆室温发酵80分钟

步骤 3

3️⃣分割5等分，揉成长条松弛20分钟 4️⃣擀长厚度2-3mm左右，面团长宽比培根长1cm左右方便包裹，铺一层芝士碎，研磨上一圈黑胡椒，然后盖一条长培根，捏紧收口呈条状，收口朝下放置

步骤 4

5️⃣放入烤盘二次室温盖湿布发酵20分钟，表面撒粉，中间斜着割两刀，烤箱预热230°，烤盘置于中层，烤15-18分钟左右 🎈🎈碎碎念：做面包时我家室温29°左右，所以一发二发都是在室温下进行的，秋冬气温很低的时候要记得放烤箱发酵模式进行哦~

步骤 5

菜谱创建时间：2023-07-18 00:37:39