凉拌鸡丝

作者： 云手的美食记录

这是一道减脂餐，冬天的时候在视频号上看到，因是凉拌菜，忍着快要流出来的口水，等到夏天才来跟做，光盘。

用料

• 鸡腿 两大只
• 杏鲍菇 一大个
• 柠檬 一只切片
• 姜葱蒜头 适量
• 蒜蓉 适量
• 香菜 适量
• 生抽，香醋，香油 适量

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮，一起放进冷水中，放入姜葱蒜头，加盖煮20分钟。 鸡皮可以不放进去，我是觉得放进去会更香。

步骤 2

杏鲍菇切丝，煮一锅浓盐水，水开后放入杏鲍菇丝，大火煮开后再小火煮五分钟，捞出，过冷水，沥干，备用。

步骤 3

鸡腿煮好后，捞出放冷水浸泡五分钟。

步骤 4

鸡腿撕成肉丝。

步骤 5

在鸡腿丝中放进杏鲍菇丝 蒜末 香菜 柠檬片 喜欢吃辣，能够吃辣的，可以再放点小米辣。

步骤 6

生抽香醋香油用小锅滚开，即时淋在物料上。

步骤 7

搅拌均匀，即可食用。

菜谱创建时间：2023-07-17 19:24:22