满满胶原蛋白肉皮冻

作者： 爱绣王

平时买肉取下的猪皮舍不得扔，放在冰箱冷冻起来，积攒到一定的量，可以拿来做满满胶原蛋白又美味的肉皮冻了。

用料

• 猪皮 1000克
• 水 1200克
• 葱 两段
• 姜 8片
• 生抽 25克
• 盐 6克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 料酒 少许

满满胶原蛋白肉皮冻的做法步骤

步骤 1

先准备好葱姜八角和香叶。

步骤 2

解冻好的猪皮洗干净，锅中加入冷水，放入三片生姜，再放入一点葱花，倒一些料酒将猪皮放入开火煮，水开后煮2到3分钟取出猪皮。

步骤 3

将猪皮里层的油脂刮干净，再将猪皮外面的毛拔干净，将处理好的猪皮切成小块，洗干净。

步骤 4

将猪皮丁放入电高压锅中，再加入水和所有的调料，用豆档煮肉皮冻。

步骤 5

肉皮冻煮好后，取出葱姜八角和香叶，将肉皮冻盛入可密封的玻璃盒中，盖上盖子晾凉后放入冰箱冷藏室，第二天就可以享用美味了。

步骤 6

自己动手做一点也不难哦，而且干净卫生适合自家口味，吃的时候再来点自己喜欢的灵魂蘸料，那就更美味了。

菜谱创建时间：2023-07-17 14:22:27