家味～炸酱面

作者： 若童小厨

用心制作适合老少三代营养口味的早餐。这未必是正宗的老北京炸酱面，但饱含满满家味～朴实，暖胃，润心 是记忆中奶奶的味道，是爸爸大勺的味道，是送给孩子们传承的味道～

用料

• 后腿肉
• 杏鲍菇
• 葱姜
• 面酱，黄豆酱
• 鲜面条
• 黄瓜，胡萝卜

家味～炸酱面的做法步骤

步骤 1

备料：后腿肉切丁，肥肉分开。 杏鲍菇切丁，葱丁，姜泥

步骤 2

锅热煸炒肥肉丁炼油

步骤 3

出油捞出，这就是脂渣了吧，酥脆脂香。健康起见，还是弃之

步骤 4

加入瘦肉丁，葱姜

步骤 5

肉丁变色拨至一侧，用底油炒香面酱

步骤 6

混合翻炒

步骤 7

加入杏鲍菇，继续翻拌煸炒

步骤 8

加入生抽调味

步骤 9

一点黄豆酱调味

步骤 10

同时令起锅，水开煮鲜面条

步骤 11

炸酱出锅

步骤 12

配菜上阵，煮了绿豆汤搭配，开启早餐

步骤 13

入盘

步骤 14

人间至味是清欢，家味潜藏于心间❤️

菜谱创建时间：2023-07-17 08:30:47