照烧鸡腿饭

作者： 心雨20072014

用料

• 鸡腿 4只
• 料酒 4篇
• 老抽 6勺
• 生抽 6勺
• 西兰花 半棵
• 白砂糖 6勺
• 黑芝麻 15粒左右

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻，洗净。

步骤 2

将鸡腿剔骨，是个技术活，休息用刀安全。

步骤 3

剔好的鸡腿肉放到盆里备用。

步骤 4

将所有的调料加到一个小碗里，搅拌均匀。

步骤 5

热锅凉油，鸡皮朝下，中小火慢煎至鸡腿肉变白，中间可以略微拨动，防止粘锅。

步骤 6

翻面，继续煎至整体变色，轻轻滑动，防止粘锅。

步骤 7

.加入所有料汁，加入少许清水和鸡腿肉齐平。大火煮开后，改小火慢炖。

步骤 8

同步准备另一口锅，加水煮开后，下入准备好的菜花，再次煮费，关火，焖3分钟即可出锅。

步骤 9

半碗米饭装到碗里，倒扣到盘子里，将西兰花摆放到盘子里，备用。

步骤 10

大火收汁，至汤汁浓稠，关火出锅，略凉后，将鸡腿肉切块。

步骤 11

将切好的鸡腿肉摆放到盘子里，淋上些许料汁，就可以享用啦！

菜谱创建时间：2023-07-15 13:16:32