铁蛋 乡巴佬鸡蛋

作者： 丹滋味

我女儿不爱吃蛋白 想尽办法做蛋

用料

• 鸡蛋 10个
• 桂皮 2片
• 香叶 3-4片
• 八角 1粒
• 冰糖 5块
• 生抽 4-5汤匙
• 老抽 6-7汤匙
• 味精 少许

铁蛋 乡巴佬鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净冷水下锅煮10分钟左右

步骤 2

桂皮香叶八角

步骤 3

洗干净开水泡10分钟

步骤 4

起锅加所有东西 煮10 分钟（煮开转小火）这里我水少了 有双倍的水

步骤 5

盛出来风扇吹干 （一定要多吹 没经验就吹了一下）吹好回锅在煮3分钟左右

步骤 6

这是第二遍 没吹好 颜色不上皮不硬

步骤 7

这是第三遍 同上一直重复

步骤 8

这是第7遍 吹干干 颜色不是很均匀 是我水放少了 后面烧干 没有没过水面

铁蛋 乡巴佬鸡蛋的小贴士

有老抽生抽不要加盐 起先味道会淡后面味道会越来越重

菜谱创建时间：2023-07-15 12:55:45