鸡蛋咸饼（蛋奶素）

作者： 就是少点什么

从准备到结束不到半个小时，时间一紧张做的也就快了😄这个是一个不完整的菜谱，因为没有准确的重量，只是大概～ 早餐的话两人份可以够吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克不到
• 盐 3克左右
• 水 一些
• 黄瓜丁 小半根
• 胡萝卜丁 10片左右
• 油 每次一点

鸡蛋咸饼（蛋奶素）的做法步骤

步骤 1

把切丁的黄瓜和切丁的胡萝卜放入小盆里，胡萝卜大概就切了10片左右，切丝后又切成丁，黄瓜就切了小半根，加入两个鸡蛋搅匀，加入3克盐。

步骤 2

加稍微多一点清水搅拌，加完水的容量大概半盆多一些。（无法形容，因为我的盆的大小无法告诉你们是这么大？还是这么大？还是这么大……）

步骤 3

加入面粉搅拌成稀糊状。 糊糊的厚薄烙出来的饼会有差别。比较厚一点就适合类似于土豆饼一样易成型，稀一点就是比较柔软的饼。如果太稀就稍微加一点面粉。

步骤 4

开火，平底锅放少量油，油热后转中小火。加入面糊，慢慢转动锅子，使面糊均匀呈圆形。当饼慢慢定型后饼面凝结后可以翻面，大概烙两三分钟就好了。整个烙饼时间应该五分钟左右吧，这个看火候和锅子的厚度。如果不确定就可以多翻几次面直到熟了为止。

步骤 5

早餐配上玉米，豆浆，腌的甜酸姜，一餐好胃口。

鸡蛋咸饼（蛋奶素）的小贴士

烙饼也可以用电饼铛，但是洗刷费劲不如平底不粘锅。基本上半个小时就能够搞定烙饼，烙了四张多一点的饼。

菜谱创建时间：2023-07-15 12:38:18