省油版—麻辣鸡丝

作者： 孩妈美食小厨房

减脂期容易嘴馋的小可爱们可以试试这道菜，把鸡胸肉做成了麻辣鸡的感觉～越嚼越香、好吃不长肉，好吃有诀窍，赶紧来看看吧：

用料

• 鸡胸肉 640克
• 六月鲜轻盐蜂蜜红烧酱油 1小勺
• 白糖 1勺
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 15克
• 盐 1小勺
• 六月鲜轻盐昆布酱油 2大勺
• 味达美葱姜料酒 1大勺
• 麻椒 1勺

省油版—麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

葱切段、姜切片、蒜切片

步骤 3

干辣椒泡入热水中10分钟，这样处理的辣椒炒的时候不易糊

步骤 4

鸡胸肉清洗干净，放入凉水中，加葱段、姜片、1大勺味达美葱姜料酒

步骤 5

大火煮开撇去浮沫转中火煮15分钟

步骤 6

步骤 7

辣椒捞出控水剪成细丝煮好的鸡胸肉捞出过凉，顺着肌肉的纹理撕成小条

步骤 8

加入2大勺六月鲜轻盐昆布酱油增加酱香味

步骤 9

1小勺六月鲜轻盐蜂蜜红烧酱油调色

步骤 10

最后加1大勺糖、根据个人口味加适量盐、1小勺淀粉拌匀备用

步骤 11

不粘锅加比平时炒菜多一点的油烧热，倒入鸡丝中小火慢煎

步骤 12

煎至水分减少表面金黄捞出控油

步骤 13

炒锅加底油，倒入麻椒炒出香味

步骤 14

倒入辣椒丝、蒜片炒出香味

步骤 15

倒入鸡丝一起翻炒，最后加熟芝麻炒匀出锅

步骤 16

麻辣、酥香可口， 下酒下饭，做小零食都不错

菜谱创建时间：2023-07-14 22:19:52