三酱牛肉（小高姐recipe）

作者： Joyee_小舟舟

小高姐的方子做的三酱牛肉真的绝了！每次都很成功！卤汁还能卤鸡蛋！再下一碗牛肉面！感觉自己都能开店了！

用料

• 牛腱 2100g
• 海天味极鲜酱油 380g
• 甜面酱 240g
• 豆腐乳 5块
• 洋葱 1个
• 姜片 3片
• 盒马牛羊肉炖煮包 1袋
• 盐 2-3勺

三酱牛肉（小高姐recipe）的做法步骤

步骤 1

牛腱泡水3-4小时，泡出血水。中间需要换3-4次水。

步骤 2

泡水后的牛腱沥干水分，倒入酱油，放进冰箱腌制过夜。

步骤 3

取出腌制过的牛腱，放入锅中，并把腌制的酱油一并倒入，加纯净水没过牛腱。 开大火煮，撇去浮沫后，加入甜面酱，腐乳，洋葱，姜片，卤料包。

步骤 4

将火调至似开未开状态，煮2小时。 鸡蛋可以在牛肉煮了一个小时后左右的时候丢进去一起煮。

步骤 5

筷子插进去有轻微阻尼感就差不多可以关火了。

步骤 6

等凉了以后，将牛腱取出用保鲜膜包起来，放进冰箱，冷藏5-6小时，就能吃了。当然不急着吃可以冻一夜。

步骤 7

下一碗面，浇上卤汁，放一个蛋，切一盘肉！秒杀所有牛肉面！

菜谱创建时间：2023-07-14 15:59:55