黄飞红香酥肉

作者： 黄飞红

将辅料和调味料小火熬制成酱汁放凉，再把炸熟的肉块裹好汁水，黏上黄飞红香脆椒碎，口感酥脆、麻辣酸爽！

用料

• 猪颈肉 300克
• 黄飞红香脆椒 150克
• 白糖 300克
• 香醋 170克
• 味达美草菇老抽 100克
• 味达美醇香米醋 50克
• 味达美麻辣嗨鲜汁 40克
• 味达美鲜味生抽 40克
• 香醋 100克
• 姜 50克
• 蒜 50克

黄飞红香酥肉的做法步骤

步骤 1

猪颈肉加葱、姜、蒜腌制，上锅蒸20分钟后，将猪颈肉改刀切成3厘米块，将黄飞红香脆椒剁碎备用；

步骤 2

锅里放油，六成油温下猪颈肉，炸熟备用；

步骤 3

将所有调料放在一起，小火熬制15分钟左右放凉，将肉块进行裹汁；

步骤 4

再把裹好汁水的猪颈肉黏上黄飞红香脆椒装盘即可。

菜谱创建时间：2023-07-14 15:38:29