飞红八旗小羊排

作者： 黄飞红

今天这道菜可不是什么普通家常菜，是北京官府家常菜！！！ 北京花家怡园的镇！店！之！宝！ 外焦里嫩，一点膻味没有！重点重点！肉质特别细嫩，不怕牙口不好～

用料

• 小羊排 280克
• 黄飞红香脆椒 80克
• 味达美尚品生抽 3克
• 味达美尚品料酒 3克
• 八角 2克
• 花椒 2克
• 生粉 10克
• 迷迭香 1根
• 鸡精 3克
• 食盐 2克
• 桂皮 2克
• 白糖 3克
• 孜然 3克
• 油 适量
• 小青柠 1个

飞红八旗小羊排的做法步骤

步骤 1

小羊排洗净，切成条，锅中加入八角、花椒、桂皮、味达美尚品料酒、味达美尚品生抽，清水卤熟；

步骤 2

羊排取出沥干水分，蘸裹生粉，放入七成油温中炸成金黄色捞出；

步骤 3

净锅煸炒孜然，加入炸好的羊排、鸡精、食盐、白糖以及黄飞红香脆椒炒制出锅装盘，摆放小青柠和迷迭香即可。

菜谱创建时间：2023-08-16 16:50:55