南瓜生吐司

作者： 美食潆响力

超级好吃的吐司，之前一直做北海道，今天试了一下这个生吐司，太软了，太棒了，你们一定要试试

用料

• 盐 6克
• 高筋粉 500克
• 熟南瓜（冰箱冷藏后使用） 280克
• 水 20克
• 干酵母 10克
• 炼乳 40克
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 70克
• 黄油 55克

南瓜生吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料都放进主锅，这里要注意顺序，第一个放的是盐，然后高筋面粉，接着放其他材料，最后放酵母。南瓜也说一下，蒸熟后，晾凉后冰箱冷藏一会就再用。揉面/7分钟（如果没有南瓜，此处可以用280克冰牛奶替代，那方子里的20克水就不要了）

步骤 2

加入室温软化的黄油,4分钟/揉面

步骤 3

取出面团

步骤 4

平均分成6份，保鲜膜盖好，醒发15分钟

步骤 5

擀成牛舌状，卷起来，再次擀成牛舌状，再卷起来

步骤 6

放入吐司盒中，放置温暖处发酵，如果像烤箱这种密闭空间，吐司盖可以不用盖。如果就放在室内，那把吐司盖盖好，避免水分流失

步骤 7

发到图片这种程度，就可以烤了。烤箱提前预热10分钟，到180度，三能黑色吐司盒需要35分钟（因为是节能吐司盒），金色波浪纹三能吐司盒需要烤40分钟

步骤 8

出炉啦，非常非常好吃，放到第二天，仍然非常软

菜谱创建时间：2023-07-14 07:54:03