蛤蜊水饺

作者： kfolylj

冷水蛎子热水蛤，现在是吃蛤蜊的好季节，蛤蜊水饺尤其好吃。

用料

• 蛤蜊 2斤
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1－2根
• 葱姜 适量
• 面粉 1斤
• 盐 胡椒粉 味精 适量

蛤蜊水饺的做法步骤

步骤 1

面粉用高筋粉，和面的水加点盐，以增加饺子皮的劲道。

步骤 2

面团和的稍软些，醒发20～30分钟。

步骤 3

包饺子的所有食材

步骤 4

蛤蜊洗净

步骤 5

水烧开，加入蛤蜊煮1分钟左右

步骤 6

待蛤蜊口张开

步骤 7

晾晾，扒出蛤蜊肉

步骤 8

黄瓜切丝撒盐，腌制20～30分钟，至出水

步骤 9

热锅放油烧热，鸡蛋入锅划散，不要炒的太硬。

步骤 10

上图是粗加工后的所有食材

步骤 11

蛤蜊肉略斩几下

步骤 12

鸡蛋略斩几下

步骤 13

黄瓜斩碎

步骤 14

葱姜切末

步骤 15

所有食材放在一起，加入适量的盐、油、味精、胡椒粉，拌匀，即可开始包饺子了。

步骤 16

下饺子不必时间长了，二滚就行，看到饺子鼓起来就好了。

菜谱创建时间：2023-07-13 14:53:47