下饭菜青椒肉丝

作者： 厨娘小丽姐

😜有朋友让我分享一道青椒炒肉丝家常菜的做法 正好妈妈从老家给我带来了很多种的大青椒，妈妈是个种菜能手，各种蔬菜吃不完，每次都要带很多给我，😘我也很心疼妈妈的辛苦，每次变着法的吃完，不想浪费，今天买了10元钱肉丝跟青椒炒起来😉

用料

• 肉丝 半斤
• 青椒 8到10个
• 盐 少量
• 水 少量
• 淀粉 少量
• 糖 少量
• 香醋 少量
• 老抽 少量
• 黄酒 少量
• 香醋 少量
• 白胡椒粉 一点

下饭菜青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

1:青椒切丝，清水冲洗去除部分辛辣味备用 2.肉丝用少量盐抓到起粘，用水冲洗干净 3.把肉丝攥干水分，加点盐顺时针打粘，少量加水，把水全部打进去 4.加白胡椒粉继续打，再加淀粉继续 5.表面加油锁住水分 锅里多点油倒入肉丝不要炒让它定下型，然后炒开，全程大火的哦，加黄酒醋老抽糖翻炒，上色后再炒1分钟出锅备用 6.​倒入青椒丝翻炒，加少量盐，炒到8分熟加入肉丝翻炒1分钟左右，最后加味精或者不加看个人喜好了

步骤 2

菜谱创建时间：2023-07-12 23:48:28