健康、减脂全麦饼

作者： 寒寒小厨

这是我家经常做的一款饼子，有兴趣的话，你也可以试一下。

用料

• 全麦面粉1/3 面粉2/3
• 开水+凉水 适量
• 酵母 3～5克

健康、减脂全麦饼的做法步骤

步骤 1

首先炉灶上先烧上一些开水，再准备适量的全麦面粉， 水开后一边慢慢的倒热水，一边用筷子搅拌，把全麦面粉烫一下。 要注意安全哦！！！

步骤 2

烫过的全麦面粉稍稍放凉，不烫手的时候加入3～5克的酵母粉，适量的白面粉。 全麦面粉和白面粉的比例是2:8，3:7都可以。

步骤 3

用筷子继续搅拌，如果盆底的白面粉多的话，就再少来一些凉水和面。

步骤 4

活成软硬适中的面团，然后让它饧发一会儿。

步骤 5

饧发的时候中间揉上1次。

步骤 6

饧好后的面团再不用揉了，直接搓长条儿，下小剂子，然后揉圆。

步骤 7

用保鲜膜盖起来，防止风干。

步骤 8

一个人做的话会慢一些，可以先提前擀出来1～2张面皮，然后再开火。

步骤 9

已经擀出来2张了，准备开火。 这个时候也别停手，接着擀第3张吧。 饼子上锅自己操点儿心，有个差不多十几秒的时候就看一眼。稍稍上色鼓泡泡了就翻一下面，两翻就熟了。

步骤 10

全部烙好了，放在一起拎起来抖一抖上面的粉。

步骤 11

看👀 技术咋样？还不错吧？

步骤 12

闻见味儿了吗？ 又软又香的。

步骤 13

饼子烙好了， 接下来咱们就准备自己喜欢的配菜吧 荤、素皆可 鱼香肉丝，京酱肉丝，土豆丝，青椒鸡蛋，生菜，火腿肠……等等。

步骤 14

再展示一张吧！😄

步骤 15

在没有开吃之前可以把它们折起来，然后用个笼布包起来。 外面再用个食品袋罩起来扎上口子。等到吃的时候又软又香。非常棒！

步骤 16

饼子如果烙多了，一顿吃不完。第2天把菜炒好后，把饼子盖上去，然后再盖上锅盖，把它随便焖一下，就又软软的了。

菜谱创建时间：2023-07-12 17:45:41