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在家复刻肘子盖饭，真的被香迷糊了！
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作者：
南木Cooking
用料
在家复刻肘子盖饭，真的被香迷糊了！的做法步骤
步骤 1
选猪前肘把皮烧一下去除腥味，用钢丝球刷洗干净，冷水入锅加料酒焯水后备用。 · 把葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒炒香，加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入开水、冰糖、盐、生抽、老抽调味，把肘子和汤料一起倒入压力锅，压1个小时，时间一定要长一点才能软糯。 · 米饭周围放一圈鹌鹑蛋，大肘子出锅放在米饭上，锅里的汤汁收浓，淋在肘子上即可享用。
菜谱创建时间：2023-07-12 17:41:26
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