蒸茄子

作者： 就是少点什么

吃素不与众生结怨，也是爱护动物的一种方式。 正直夏季茄子成熟，吃惯了油腻来点清淡的吧。

用料

• 茄子 一个
• 酱油 20克
• 醋 10克
• 嫩姜末 4克
• 香油 几滴

蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净不用去皮用手撕开放在盘子里。茄子皮含有维生素P和花青素，不用去掉。蒸软烂后不会吃出皮的厚度。 把摆好的茄子放入蒸锅内，我是凉水入锅，大火开锅后蒸10分钟。锅内的水可以多放点，免得蒸干锅。

步骤 2

调个料汁：20克松茸一品鲜酱油，也可以用味极鲜；10克清香米醋；我放了4克嫩姜末，不喜欢的也可以不用放；加几滴香油搅拌均匀。

步骤 3

蒸熟后的茄子软烂细腻，蘸上料汁清淡爽口，味道不错。

步骤 4

蒸茄子的小贴士

老家有句话：饱了蜜不甜，饿时甜如蜜。当人在吃饱的时候吃蜂蜜都觉得不甜，但是饿的时候吃什么都像吃蜂蜜一样甜。 蒸茄子虽其貌不扬，但是营养不减，夏季吃点应季蔬菜对身体好

菜谱创建时间：2023-07-12 13:13:18