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咸香酥脆,一咬就爆汁的咸蛋黄脆皮鸡中翅的做法

咸香酥脆,一咬就爆汁的咸蛋黄脆皮鸡中翅

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琴梅烘焙手作

用料

咸香酥脆,一咬就爆汁的咸蛋黄脆皮鸡中翅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回的鸡翅最好清水泡2个小时,泡出血水,这样做出来才好吃,再清洗干净,用厨房纸擦干水份,再对半切开;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➕几块姜片;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺料酒➕半勺白糖➕小半勺黑胡椒粉➕1勺玉米淀粉➕1个鸡蛋;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓拌均匀,腌制20分钟;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个咸蛋黄,放预热烤箱中,180度烘烤10分钟,也可以蒸熟它;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸蛋黄熟之后立刻拿出压碎,最好过一下筛比较细腻,放碗中备用;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来条调一个炸鸡粉,5勺面粉➕5勺玉米淀粉,1:1比例,1小勺泡打粉,一点点盐,搅拌均匀备用;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的鸡中翅裹上炸鸡粉,抖掉多余的粉;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放进空气炸锅中的烤架上,表面喷一层油;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200度烘烤10分钟,拿出翻面,继续200度烘烤10分钟;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的鸡中翅取出备用;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加热放黄油30克,放入咸蛋黄,小火翻炒均匀冒泡;(放黄油更好,我忘记了放了玉米油😂)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入烤好的鸡翅,翻炒均匀就可以出锅装盘开食了;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常简单,厨房小白都可以做成功的咸蛋黄脆皮鸡中翅,喜欢吃的一定要试试,咸香酥脆,真的非常好吃😋记得一定要交作业哦!

咸香酥脆,一咬就爆汁的咸蛋黄脆皮鸡中翅的小贴士

1.买回的鸡中翅一定要用清水泡2个小时血水,这样做出来鸡翅才好吃。 2.鸡中翅腌制时间不用过久,20分钟就可以了。 3.炸鸡粉嫌麻烦的,可以做买现成的的炸鸡粉来做。 4.好吃又简单,记得做好一定来交作业哦!

菜谱创建时间:2023-07-12 12:38:18
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