盐水猪肝

作者： m-Yuli

用料

• 猪肝 200克
• 葱 一段
• 姜 3片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 香菜 1把
• 盐 2大勺
• 高度白酒 1-2瓶盖

盐水猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝流水洗净泡2小时以上，中间记得换水，泡到猪肝发白

步骤 2

换清水没过猪肝，放姜片葱段，八角香叶桂皮干辣椒茴香之类的有就都放点，再放一把香菜

步骤 3

放食盐，这种小勺可以放5-6勺（白瓷汤勺可以放2勺）在放1-2瓶盖高度白酒，搅拌均匀

步骤 4

盖保鲜膜，放蒸箱蒸30分钟后取出

步骤 5

猪肝捞出自然放凉，切薄片

步骤 6

配蘸料：蒜末，小米辣，1-2勺生抽，1勺醋

菜谱创建时间：2023-07-12 11:05:29