脆骨豆腐牛肉饼

作者： 阿祯96

捏成型的牛肉饼可直接冷冻，吃之前煎熟，非常方便。因为加入了豆腐和鸡脆骨，不仅热量更低，口感也更独特。用密封袋冷冻保存，可保存7~10天。

用料

• ＃主料
• 鸡脆骨 100克
• 北豆腐 100克
• 牛肉馅 300克
• ＃调味料
• 葱 10克
• 姜 5克
• 酱油 10毫升
• 五香粉 3克
• 黑胡椒粉 2克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 芝麻油 5毫升
• 料酒 5毫升
• 鸡蛋 3个
• 面粉 100克
• 面包糠 200克

脆骨豆腐牛肉饼的做法步骤

步骤 1

将鸡脆骨放入料理机中打碎，北豆腐略挤干水分，葱、姜切成末。

步骤 2

取一只大碗，放入牛肉馅、鸡脆骨、北豆腐和葱姜末搅拌均匀，再依次放入酱油、料酒、盐、糖、五香粉、黑胡椒粉、芝麻油和1个鸡蛋，戴上手套顺时针搅拌均匀。依次将肉馅捏成巴掌大小的椭圆型肉饼。

步骤 3

取一只碗，打入剩余的2个鸡蛋，搅拌成蛋液，再取两只碗分别放入面粉和面包糠。将捏好的肉饼依顺序分别裹上面粉、蛋液和面包糠。

步骤 4

在平底锅中放适量油，放入肉饼用中小火煎熟。或将捏好的肉饼放入密封袋中冷冻保存，食用时无须解冻，小火煎熟即可。

菜谱创建时间：2023-07-10 08:41:38