甲鱼火锅

作者： 阿祯96

有益气补虚、滋阴壮阳的功效。 甲鱼（人工饲养）肉营养丰富，具有鸡、鹿、牛、羊、猪各种肉质的美味，有“美食五味肉”的素称，其丰富的蛋白质，能强壮身体，抵御疾病，还能为身体所需的一些氨基酸提供原料。 甲鱼肉中含有的矿物质铁也较多，能预防贫血。具有益气补虚、滋阴壮阳、益肾健体、净血散结的功效，对降低血胆固醇、高血压、冠心病具有一定的辅助疗效。还可用于肝肾阴虚、劳热骨蒸，或虚劳咳嗽、冲任虚损、崩漏失血、久疟不止等的食疗。

用料

• 甲鱼 1只
• 大白菜 100克
• 冬瓜 100克
• 白萝卜 100克
• 大葱 15克
• 姜片 15克
• 胡椒粉 5克
• 盐 5克
• 高汤 1000毫升
• 调味酱 适量

甲鱼火锅的做法步骤

步骤 1

甲鱼、大白菜、冬瓜、白萝卜切块。

步骤 2

高汤倒入锅中，放大葱、姜片、胡椒粉、盐，大火烧开，放入甲鱼煮熟。

步骤 3

根据自己需求，可依次放入大白菜、冬瓜、白萝卜煮熟，根据口味选择调味酱即可。

甲鱼火锅的小贴士

1 好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹；把甲鱼翻转，头腿活动灵活，很快能翻回来，即为质量较优的甲鱼。 2 需格外注意的是，买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

菜谱创建时间：2023-07-07 01:46:06