油焖大虾

作者： 阿祯96

用料

• ＃主料
• 虾 10只
• 柠檬 半个（可选）
• ＃调味料
• 葱 10克
• 姜 3片
• 油 3汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白醋 1/2汤匙
• 生抽 1/2茶匙
• 盐 1克
• 糖 5克
• 番茄酱 2汤匙

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

剪断虾须、虾脚，去掉虾线。

步骤 2

葱切斜片，姜切片。

步骤 3

锅中放3汤匙油，中火烧热，放虾煎至变色、变脆，稍微按压虾头使其出虾油，然后盛出虾。

步骤 4

姜、葱炒香后，将虾倒回去。

步骤 5

加料酒、白醋、生抽、盐、糖、番茄酱，翻炒后加清水50毫升。盖上锅盖，小火焖5分钟。

步骤 6

汤汁收缩至浓稠，翻炒出锅。用柠檬块装饰。

油焖大虾的小贴士

虾头能不能吃？ 虾头部包括虾的肝胰腺、生殖腺和消化器官，不仅可以吃，而且非常美味。但虾头也是重金属富集的部位，有顾虑的话就得少吃。如果不吃虾头的话，也不要扔掉，可以用来熬鲜美的虾油。

菜谱创建时间：2023-07-10 07:28:39