炸茄盒

作者： 阿祯96

用料

• 长茄子 2个（选择口径较粗匀称的长茄子
• 猪肉馅 200克
• 蛋清 1个
• 淀粉 10克
• 生抽 1大勺
• 姜末 3克
• 五香粉 1小勺
• 料酒 10毫升
• 葱姜水 10毫升
• 油 适量
• 面粉 1小碗
• 淀粉 1小碗

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

将肉馅和蛋清、淀粉、生抽、姜末、五香粉、料酒、葱姜水混合。

步骤 2

取一个碗放面粉、淀粉，加清水搅匀成糊。

步骤 3

茄子切茄夹，放入肉馅，抹上面粉糊，油六成热的时候下茄盒，炸至金黄。将油温升至九成热，复炸一遍使表面酥脆。

菜谱创建时间：2023-07-10 06:51:38