夏日开胃凉拌黄瓜&莲藕

作者： Meg的美食记录

夏天没胃口？来点凉拌吧。 黄瓜，莲藕，海带，腐竹，金针菇。卤牛肉。 一酱在手，万物都可凉拌。

用料

• 藕 1个
• 黄瓜 2个
• 生抽 30克
• 醋 25克
• 白糖 15克
• 蒜 5头(喜欢蒜味就多放点)
• 蚝油 10克
• 干辣椒 适量

夏日开胃凉拌黄瓜&莲藕的做法步骤

步骤 1

黄瓜用刀拍碎，然后加一勺糖，腌制一下出水，这样可以然后黄瓜更脆口感更好。也不用像用盐一样要洗。

步骤 2

莲藕切片，凉水下锅，煮开3/4分钟后捞出过凉水。可以更脆。

步骤 3

蒜末，干辣椒，芝麻放碗里，能吃辣的加辣椒面，我家孩子吃不了太辣，就算了。

步骤 4

热油，泼进去上一步的碗里，激发香气。然后加10克蚝油+30克生抽+25克陈醋+一点芝麻油(可以用不加)。愿意吃香菜的，可以加入香菜，我家不爱，就不放了。

步骤 5

直接把调料倒入凉拌菜里，然后混合均匀放冰箱冷藏一小时以上。开吃。

步骤 6

能吃辣的，可以在拿出来吃的时候加油泼辣子

步骤 7

好吃的，推荐试啊！！

菜谱创建时间：2023-07-09 14:08:43