蘸水猪肝——美味营养的下饭神器

作者： 美食和爱不可辜负6

猪肝是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。含有丰富的维生素a和铁

用料

• 猪肝 1块
• 盐 适量
• 葱 1根
• 姜 3片

蘸水猪肝——美味营养的下饭神器的做法步骤

步骤 1

猪肝用水冲洗几分钟去除血渍，再用水浸泡1个小时，然后洗一下放锅中放冷水淹没猪肝，加入葱姜和料酒。煮至变色水未开时调成小火继续煮，（守着煮不用煮开）用筷子插到猪肝最厚的地方没有血水冒出则是熟了。

步骤 2

然后捞出，冲一下凉水，不着急吃则在猪肝表面涂一层食用油起隔断空气氧化的效果，保证猪肝的口感不发硬，想吃的时候放点香菜，加入万能酱汁蘸水

步骤 3

蘸量中浸一下，真的很好吃

步骤 4

美味营养的下饭神器

菜谱创建时间：2023-07-09 08:57:43