玉米味超浓｜墨西哥玉米饼

作者： 误入地球的星际流浪者

为了墨西哥玉米饼，特意买了墨西哥玉米粉，还买了压饼器！下大价钱了！哈哈哈哈哈～这个墨西哥玉米粉和国内玉米粉不一样，是熟玉风干磨成的面。倒水就能闻到玉米的那种香味了！好喜欢！就是我觉得这个红鲍勃家这个墨西哥粉好贵啊，但是简单好吃的！后面还用这个做了塔可哈哈哈～

用料

• 墨西哥玉米粉 115g
• 温水 138g
• 盐 一丢丢

玉米味超浓｜墨西哥玉米饼的做法步骤

步骤 1

1.粉盐混匀，倒入稍烫的温水，搅和均匀光滑成团，放置15分钟左右。

步骤 2

2.均匀分成10个小圆球。

步骤 3

3.因为面团比较软，筋性不足，建议用饼压操作。擀面杖比较难。找一个厚实的大保鲜袋从中间拆开，面团放在中间，再盖上另一面，轻轻按压饼压即可。

步骤 4

4.烙饼。铸铁锅开中大火烧热，不粘锅的话可以稍微刷一点点油，两面各1分钟左右差不多。太厚的1分半，再稍微加一点点时间。

步骤 5

5.烙好的饼可以一张一张叠放，可以保持水份。

步骤 6

6.如果想变成塔克的那种u型，也变得脆一点的，可以烙好后整成u型倒扣在烤架上，烤箱180度5-7分钟左右即可。

步骤 7

真的很浓的玉米味耶

玉米味超浓｜墨西哥玉米饼的小贴士

1.饼压的时候力气不用特别大，均匀用力就好了，不用压的特别薄。 2.因为面粉不同，吸水量不同，在这个水量左右调节，如果面团太干口感会粗糙一点。

菜谱创建时间：2023-07-08 21:54:28