黄皮蒸排骨

作者： 肉体维修师

黄皮始载于《本草纲目》，叶味苦、辛；果皮有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食、健胃、理气健脾、行气止痛等功效。[9]脾胃虚寒或患有胃炎的人不可多食黄皮，否则会造成腹泻；高血糖者慎食。[10][11]黄皮富含维生素，对心血管系统疾病有一定的防治作用。由于所含果酸较多，食之甜中带酸，能助消化，南方民间有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。

用料

• 排骨 500克
• 盐 适量
• 花生油 生粉
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 黄皮 100克（或者15粒）

黄皮蒸排骨的做法步骤

步骤 1

黄皮用油，盐，生粉，生抽腌制40分钟。

步骤 2

黄皮用淡盐水清洗干净。去核，一调羹白砂糖，压烂黄皮。

步骤 3

黄皮铺上排骨，隔水蒸15分钟。

步骤 4

阵阵黄皮味，酸酸甜甜的味道，蒸出来的汁可以捞饭，味道一绝，可以吃上3碗饭。

菜谱创建时间：2023-07-08 18:42:58