冬阴功汤～米其林蓝象泰国餐厅配方！超好操作！

作者： 泰味盏蓝象

泰国国汤，正宗泰式酸辣虾汤，酸辣鲜香，味蕾打开！这样做特别正宗，层次丰富！用上米其林蓝象餐厅BlueElephant同款配方和菜谱，你可以轻松煮出大师味！

用料

• 蓝象冬阴功酱 70g/4汤匙
• 对虾（去头） 10-12只
• 蘑菇（对半切） 8-10个
• 番茄 2个
• 水或肉汤 400ml
• 糖 1/2汤匙
• 盐 少许
• 青柠或柠檬（榨汁) 1个
• 蓝象鱼露 2勺半汤匙
• 椰浆或炼乳（可选） 100毫升
• 香茅（可选） 1根
• 南姜（可选） 2片
• 柠檬叶（可选） 2片

冬阴功汤～米其林蓝象泰国餐厅配方！超好操作！的做法步骤

步骤 1

锅内放400ml水，加入蓝象冬阴功酱和香茅、南姜、柠檬叶煮开

步骤 2

加入虾，蘑菇和番茄；

步骤 3

加入椰浆或炼乳（可选）、鱼露和糖和盐调味

步骤 4

慢煮至各样食材熟透后关火，最后加入青柠汁或柠檬汁便可食用

冬阴功汤～米其林蓝象泰国餐厅配方！超好操作！的小贴士

柠檬叶要将叶子中间的茎撕掉不要放下去煮，不然会发苦的。 喜欢更酸更辣可以不添加椰浆或炼乳。 青柠汁一定要最后放，不然煮久了会涩苦。

菜谱创建时间：2023-07-08 13:03:59