猪肉大葱包

作者： 幻星私厨

吃葱爱好者首选

用料

• 猪肉大葱馅料
• 猪肉 500克
• 大葱 1根（切碎）
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 糖 20克
• 盐 适量
• 香油 沿碗边淋一圈
• 水 适量（用于打肉馅）
• 面团制作
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 8克
• 糖 10克
• 温水 260～280克

猪肉大葱包的做法步骤

步骤 1

猪肉中加入大葱，料酒，盐，老抽，生抽，蚝油搅拌均匀，水分3次加入到大葱猪肉中，注意，往一个方向搅打，水要少量多次加，看肉的吸收情况决定加入水的量。如果水加的太多肉容易稀，后期就不好包包子了。

步骤 2

面粉中加入酵母，泡打粉，糖，混合均匀。然后再加入温水揉成面团。

步骤 3

揉成面团，下剂子，擀成片。 如图所示，夏天温度高，面团发酵的时间就非常快。

步骤 4

上锅蒸20分钟，焖5分钟。

步骤 5

成品。待冷却后装袋放冰箱速冻保存。

猪肉大葱包的小贴士

关于制作面团的水量: 1、每个牌子的面粉吸水性不一样 2、根据季节变化而变化。

菜谱创建时间：2023-07-07 21:29:00