芋泥馅号角面包

作者： 哼唧爱美食

用料

• 面团：
• 面粉 150克
• 牛奶 85克
• 黄油 15克
• 白糖 20克
• 食盐 1克
• 酵母 2克
• 馅料：
• 芋泥 150克
• 牛奶 60克
• 黄油 25克
• 炼乳 20克
• 糖粉 10克
• 紫薯粉 3克

芋泥馅号角面包的做法步骤

步骤 1

混合除黄油外的所有面团食材

步骤 2

厨师机搅打出粗膜后加入黄油

步骤 3

继续搅打至能拉出薄膜，发酵至两倍大，约1小时左右

步骤 4

发酵好的面团揉搓排气，分成6等份儿，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

取一个小面团擀成饼状

步骤 6

卷起来

步骤 7

搓长，30-40厘米

步骤 8

沿着模具卷起来，摆入烤盘

步骤 9

二次发酵40分钟左右，面团“膨胀”

步骤 10

烤箱175度预热，表面刷蛋液

步骤 11

175度烤15分钟，中途可以加盖锡纸控制着色情况，出炉脱模晾凉

步骤 12

混合所有馅料食材，搅拌均匀，装入裱花袋

步骤 13

挤入面包孔内即可～

菜谱创建时间：2023-07-07 07:12:02