小龙虾意式千层面

作者： 跟着老饭骨学做菜

用料

• 馄饨皮 适量
• ——龙虾酱———
• 龙虾尾 150克
• 洋葱丁 80克
• 色拉油 20克
• 胡萝卜丁 80克
• 香菇丁 50克
• 番茄丁 50克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• ———白汁———
• 黄油 30克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 800克
• 马苏里拉芝士碎 60克
• 盐 少量
• 黑胡椒 少量

小龙虾意式千层面的做法步骤

步骤 1

你可以买现成的小龙虾尾，也可以用小龙虾剥出150克龙虾尾

步骤 2

20克色拉油，放入80克洋葱丁，炒香

步骤 3

将胡萝卜丁，香菇丁，番茄丁，依次放入翻炒

步骤 4

最后倒入龙虾尾、加入适量的盐和黑胡椒

步骤 5

加入30克黄油，待完全融化

步骤 6

加入30克低筋面粉

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

倒入800克牛奶，搅拌至粘稠状态

步骤 9

加入60克芝士碎

步骤 10

加少量的盐和黑胡椒，搅拌均匀至图片状态

步骤 11

在烤盘底部铺上一层馄饨皮

步骤 12

加上一层白汁，再铺上龙虾酱和芝士碎，再铺上馄饨皮，白汁，龙虾酱，芝士碎，再重复一遍，一共三层

步骤 13

上下火 200度 15分钟

菜谱创建时间：2023-07-05 16:58:50