超简单的蛋挞

作者： 跟着老饭骨学做菜

哈，家里买的雀巢奶油快到保质期了，为了用光它，所以买来了蛋挞皮做蛋挞哈哈哈哈

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 200ml
• 淡奶油 130ml
• 白砂糖 50克
• 蛋挞皮 12个

超简单的蛋挞的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋，快速打散，完成后放一边备用

步骤 2

将牛奶挤入碗中，碗要大，一会要把所有东西都放在碗中搅拌的

步骤 3

将打散的鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀

步骤 4

再倒入半瓶淡奶油，搅拌均匀

步骤 5

放满满5勺白砂糖

步骤 6

勺子大概这么大，估摸着一勺大概10g糖。食物这种东西，因人而异而且容错能力很大，多试一次就能调出自己的口味

步骤 7

放完糖后，糖不会立马溶解，为了节省时间，我会放到锅里加热15秒（时间自己估摸一下，只要锅底没碎糖了就可以了）。时间千万不要长，不然你就会得到一锅打蛋。

步骤 8

等待锅中的食材冷却后，将食材放入蛋挞皮中，放九分满就行了。我用的是这个，蛋挞皮可以在准备食材前就掰开放到烤箱盘里。

步骤 9

200度，22分钟（可调整，但基本在20分钟左右）。我用的是长帝电子屏的30L烤箱，会自动预热的（预热的时候不要把蛋挞放进去），预热时间不算在22分钟内。大家可以根据自己的烤箱调整一下

步骤 10

在烤了12-15分钟的时候注意观察一下蛋挞情况，我会拿出来看一看酥皮哪个焦一点，哪个不焦一点，然后换一下位置，烤箱肯定不同位置温度不太一样，不调整可能会导致烤出来的有几个焦黑了

步骤 11

最后2-3分钟再拿出来看一下，如果蛋挞皮已经差不多了，有点快发黑了，那就是不能再烤了，可以停了（注意是观察的是蛋挞皮）

超简单的蛋挞的小贴士

1.我很懒，所以就没过滤蛋挞液，有些菜谱说过滤一下，我没试过，哈哈哈哈，你们有兴趣可以试试。说实在，打蛋加奶油，过不过滤有很大差吗？哈哈哈哈 2.我每次烤6-7个，菜谱里的蛋挞液我准备一次可以用两次，所以大概有12个可以做

菜谱创建时间：2020-11-06 19:03:28