家庭版红烧狮子头

作者： 全家富

回了趟老家吃酒席，一道狮子头打开了我的味蕾，真的是停不下来，临走又打包了几个。

用料

• 五花肉 500g
• 莲藕 1节
• 葱姜水 200ml

家庭版红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

把五花肉洗净，切成小块放绞肉机里打碎。

步骤 2

打好的肉丁放盆里，加盐、胡椒粉、耗油、生抽、酱油。

步骤 3

葱姜水多次少量加进来，顺时针一个方向搅拌。直到有粘性。

步骤 4

搅拌好后再摔打2分钟，使肉上劲。

步骤 5

放一勺淀粉，我用的是土豆淀粉，其实用红薯淀粉是最好。

步骤 6

油温六成热，开始下锅炸，注意定型以后再翻动。

步骤 7

炸至金黄捞出。

步骤 8

另起锅放葱姜、桂皮香叶、八角花椒。

步骤 9

开水没过狮子头，小火煮40分钟。

步骤 10

好吃的狮子头出锅了，满屋子都是香香的。一口气吃了3个。

菜谱创建时间：2023-07-04 09:20:34