零失败高颜值菠菜汁馒头

作者： 唯壹百合

加了菠菜汁营养且卖相好，口感也不错

用料

• 面粉 500克
• 新鲜酵母 12克
• 白糖 60克
• 小苏打 1克
• 菠菜叶 150克
• 水 250克（看面粉吸水性调整）
• 盐 6克

零失败高颜值菠菜汁馒头的做法步骤

步骤 1

全部材料

步骤 2

菠菜洗干净（想你的成品出来更青绿建议全选用绿叶部）

步骤 3

菠菜热水煮2分钟捞起即用冷水冲洗干净，加上小梳粉保持颜色鲜绿

步骤 4

沥干水份后放入破壁机打2分钟

步骤 5

破壁机打好的菠菜汁

步骤 6

过滤菠菜汁（喜欢味道浓郁的可省略过滤，直接用菠菜泥）

步骤 7

倒入菠菜汁开始揉面团

步骤 8

慢慢分次倒入汁，不要一次倒完哟

步骤 9

全部菠菜汁倒入

步骤 10

先调好面团放厨房机

步骤 11

放入厨房机开始揉面

步骤 12

调二档约揉7分钟（人手揉时间差不多，看到面团光滑即可）

步骤 13

揉面完成

步骤 14

将面团揉圆盖上保鲜膜发酵（约20分钟，新鲜酵母时间相对快速）

步骤 15

见到面团慢慢大

步骤 16

发酵成功（在中间按个孔不回弹即可）

步骤 17

已发酵完成状态

步骤 18

将面团揉成条状切一节节，盖上盖约五分钟进行第二次静止发酵

步骤 19

二次发酵完成，开大火蒸10分钟，待5分钟再打开盖（要注意盖子的水不要滴在馒头上）

步骤 20

成品回弹，口感不错

零失败高颜值菠菜汁馒头的小贴士

保持好看的颜值一定要放小苏打； 用手揉面大概揉10分钟； 篜好关火后要等5分钟再开盖；

菜谱创建时间：2023-07-03 19:31:35