海苔芝麻肉松面包｜咸香美味无法拒绝💯

作者： 燕舞莺霏

用海苔肉松和沙拉酱这对CP做的面包，谁看了不迷糊！咸香美味，完全没法拒绝啊！

用料

• 一、馅料：
• 海苔芝麻肉松 80克
• 沙拉酱 40克
• 玉米油 10克
• 二、面包体：
• 高筋面粉 210克
• 细砂糖 20克
• 酵母 2克
• 牛奶 110克
• 全蛋液 40克
• 盐 2克
• 黄油 18克
• 三、表面装饰：
• 芝士粉 30克
• 沙拉酱 20克
• 白芝麻 5克
• 干葱碎 0.5克

海苔芝麻肉松面包｜咸香美味无法拒绝💯的做法步骤

步骤 1

馅料部分食材放入碗中

步骤 2

带上一次性手套抓匀，装入裱花袋备用。

步骤 3

准备好面包体用料。

步骤 4

面包体用料除黄油外放入揉面桶中。

步骤 5

低速混合均匀转中速，揉至厚膜状态时加入软化的黄油。

步骤 6

继续揉面至面团能拉出较有韧性的薄膜。

步骤 7

将揉好的面团收圆，放入容器中。

步骤 8

盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。

步骤 9

取出面团，轻拍排气，平均分成四个小面团，每个约100克，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 10

取一个松弛好的面团，擀成长25厘米，宽10厘米左右的长方形，底边压薄，挤上一条32克左右的海苔肉松馅。

步骤 11

自上而下卷起，收口捏紧。

步骤 12

再搓长至大约35-40厘米的长条。

步骤 13

绕成8字形，两端收口处连接捏紧压在下面。

步骤 14

表面喷水雾，到扣在盛有芝士粉的盘中，使面包胚表面裹上芝士粉，再撒上白芝麻。

步骤 15

放入烤箱35度发酵30分钟左右。

步骤 16

发酵完成后，表面挤一条s形沙拉酱。

步骤 17

放入提前预热好的烤箱中，双层同烤，开启风炉模式，165度烤18分钟。

步骤 18

烘烤结束，取出晾凉，表面撒干葱碎即可。

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

内构

菜谱创建时间：2023-07-03 14:41:24