馕（烧饼）

作者： happy哥的妈咪

用料

• 面粉 200g
• 酵母 2g
• 盐 少许
• 玉米油 12g
• 鸡蛋 1个
• 糖 5g
• 芝麻 适量
• 孜然 少许
• 椒盐 少许
• 五香粉 少许

馕（烧饼）的做法步骤

步骤 1

200g面粉里加入2g酵母、6g糖、一枚鸡蛋、80g温水，活好后加入10g玉米油。

步骤 2

活好后的面大概370g，分成两个等份的小剂子擀圆。

步骤 3

调个油酥，碗里放点面粉、盐、椒盐、孜然、五香粉，一点食用油混合均匀。

步骤 4

擀好后的面皮上铺满油酥，切个刀口卷起来。

步骤 5

卷好捏紧口，按压扁。

步骤 6

再次擀成圆饼，用手按压里边，边边不要按压，这样烤出来边上会厚一些。

步骤 7

用牛排叉在饼上戳些小孔，饼表皮刷点糖水（糖用开水化开，喜欢咸口的同样方法放盐），撒上芝麻，醒发半小时。

步骤 8

醒发好的样子，入烤箱中下层180度烤15分钟（无风模式）。

步骤 9

一次可以吃一张的馕（烧饼）。

菜谱创建时间：2023-07-02 20:06:10