黑燕麦片馍头

作者： 烹饪玩手

用料

• 黑燕麦片 2汤勺
• 小麦粉 500克
• 酵母 5克
• 水 260-270克

黑燕麦片馍头的做法步骤

步骤 1

取2汤勺黑燕麦片放入锅中

步骤 2

加入260-270克左右的水，煮1-2分钟开火。

步骤 3

冷却后倒水500克小麦粉中，再加入5克酵母粉。

步骤 4

搅拌成棉絮状

步骤 5

再用厨师机揉成面团，二次发酵蒸和一次发酵蒸都可以。二次发酵蒸的话，面团先发酵一次至膨胀变大，面团里面有蜂窝状的小窟窿眼，即可揉面团排出面团里的空气，再分成大小均匀的小剂子，揉成馒头生坯，再二次发酵至膨胀变大即可入锅蒸。一次发酵的话，揉成光滑的面团后，直接分成大小均匀的小剂子，做成馒头生坯，一次把馒头发酵好即可入锅蒸了。

步骤 6

做好的馒头生坯发酵20～30分钟

步骤 7

水开入锅蒸15分钟关火，焖5分钟即可。

步骤 8

水光肌黑燕麦片馍头～家人非常喜欢😍

菜谱创建时间：2023-07-02 19:19:00