家庭版烧鸡

作者： 山楂最能吃

零失误的红烧鸡。谁做谁好吃哦

用料

• 姜 一块
• 蛋清 一个
• 盐 适量
• 香叶 二片
• 八角 三个
• 酱油 一勺
• 鸡 一只
• 糖 二块
• 生抽 二勺
• 桂皮 一块
• 火锅底料 一块
• 面粉 三大勺
• 辣椒 六个
• 干辣椒 六个
• 啤酒 500ml一罐
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒 20-30粒

家庭版烧鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡放入水中加二勺盐三大勺面粉搅拌浸泡半小时。这样可以更好去除杂质和腥味

步骤 2

泡好用流动的水清洗干净捞出来放入碗中备用

步骤 3

六个辣椒切圈 姜切片

步骤 4

然后把配料备好。辣椒圈。姜片。干辣椒段。火锅底料。二块黄冰糖。二片香叶。三个八角。一块桂皮 20-30粒花椒

步骤 5

锅中倒入热油 油热倒入一小块猪油烧化后倒入姜片进去炸。炸至微焦

步骤 6

然后倒入桂皮花椒香叶八角 继续炸至香味出来

步骤 7

然后倒入青椒干辣椒。炒至3分钟

步骤 8

最后倒入两小块冰糖和一块火锅底料。炒三分钟

步骤 9

然后把鸡全部倒进去。不停翻炒炒五分钟

步骤 10

最后倒入一瓶啤酒 没过鸡肉。加入半勺盐 半勺胡椒粉。

步骤 11

再加入二勺生抽一勺老抽。然后盖上锅盖煮三十分钟。中途记得时不时打开锅盖翻炒一下好让鸡肉更入味

步骤 12

煮到汤汁浓稠。最后加点鸡精提鲜。翻炒几下就可以出锅啦

步骤 13

最后撒点黑芝麻增香。有条件可以撒点葱花和香菜都可以哦

家庭版烧鸡的小贴士

一定要提前浸泡清洗哦

菜谱创建时间：2023-07-02 08:46:25