捞汁小海鲜

作者： 腾羽

用料

• #食材
• 虾 1斤
• 蛏子 1斤
• 鲍鱼 8个
• 花螺 半斤
• #捞汁
• 海鲜酱油 50克
• 蚝油 30克
• 鱼露 30克
• 小米辣 适量
• 青线椒 适量
• 姜 10克
• 蒜 半头
• 糖 15克
• 鸡精 7克
• 香菜 适量
• 柠檬 半个
• 洋葱 适量
• 清水 1L
• #辣椒油
• 熟白芝麻 适量
• 辣椒粉 5克
• 白酒 半瓶盖

捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

材料全部准备好

步骤 2

捞汁按配方提前2小时调好，放冰箱冰镇好。

步骤 3

辣椒油配料搅拌均匀，让白酒沾湿全部粉料。

步骤 4

油烧冒烟以后淋上，有白酒打湿的粉料在这里不用怕烫糊了。

步骤 5

锅里烧开热水，放入鲍鱼烫5分钟左右即可，捞出放入凉水中，凉了以后去掉鲍鱼的内脏和口器即可。

步骤 6

另起一锅，烧开热水，放入蛏子，蛏子开口后即可，捞出放入冷水中备用 。

步骤 7

再起一锅，烧开热水，放入大虾，烫10分钟即可，捞出放入冷水中备用

步骤 8

最后再起一锅，烧开热水，放入花螺，烫10分钟即可，捞出放入冷水中备用

步骤 9

剥出虾仁，此步骤只为吃的时候方便点，可以忽略。

步骤 10

所有食材全部放入捞汁中，放入冰箱最少腌制两小时。即可开吃。

菜谱创建时间：2023-07-01 22:47:05