梅菜干川味腊肠全麦贝果

作者： 珠圆玉润小姐被注册了

入乡随俗的贝果 无辣不欢的中国胃狂喜 一口接一口停不下来 是爷爷奶奶爸爸妈妈都会喜欢的贝果

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦面粉 50克
• 干酵母 2克
• 糖 6克
• 盐 5克
• 水 170克
• 水（糖水） 1000ml
• 蜂蜜（糖水） 30ml
• 梅干菜 30克
• 川味腊肠 2根
• 耐高温奶酪丁 适量

梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机，我放了一点点老面，不放也可以

步骤 2

揉至粗膜的时候放入梅干菜，梅干菜提前用温水泡软，然后沥干水份

步骤 3

揉均匀滚圆，室温发酵半小时

步骤 4

均分4-5份

步骤 5

滚圆松弛15分钟

步骤 6

擀成长方形，放入腊肠丁和奶酪丁，腊肠提前蒸熟或炒熟，放凉了再用

步骤 7

卷起来松弛5分钟

步骤 8

搓长，头尾相连，捏紧

步骤 9

发酵30分钟，发酵好煮糖水，两面各煮30秒，放入预热好的烤箱200度15-18分钟。后面这一步图省略了

步骤 10

烤之前可以在表面撒一点辣椒粉

步骤 11

切面

步骤 12

好香好香

菜谱创建时间：2023-07-01 14:43:45